Хрусткі домашні чебуреки від яких неможливо відірватися. Покроковий рецепт приготування.

Чебуреки можна готувати вдома. Головне, щоб тісто вдалося хрустким і повітряним. Начинка може бути різна:  сир, овочі, яблука чи ягоди.

Сьогодні приготуємо традиційні чебуреки з м’ясом.

Інгредієнти для тіста:

• яйце — 1 шт.;
• борошно – 3,5 склянки;
• олія – 2 ст. л.;
• вода – 1 склянка;
• горілка – 2 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.

Інгредієнти для начинки:

• фарш – 700 г;
• ряжанка – 150 г;
• часник – 2 зубчики;
• цибуля – 3 шт.;
• сіль (за смаком);
• чорний мелений перець (за смаком)

Покрокове приготування:

1. В окріп додати сіль, перемішати, сюди ж влити олію, ввести поступово склянку борошна, постійно помішуючи, до повного розчинення, залишити, щоб суміш охолола.
2. Додати яйце, решту борошна, горілку, добре вимісити тісто.
3. Тісто загорнути в харчову плівку, залишити на 40-50 хвилин.
4. Готуємо начинку: цибулю подрібнити, часник пропустити через прес, додати до фаршу, влити ряжанку, посолити, поперчити, перемішати.
5. Тісто розділити на рівні частини, розкачати, підрізати краї, щоб вийшли рівненькі заготовки.
6. На тісто викласти начинку, загорнути, змастити білком або водою, добре заліпити.
7. Розігріти на сковорідці олію, смажити чебуреки до золотистого кольору.

Смачного!