Хрусткі огірочки з оцтом на зиму. Їх завжди мало

Літо у розпалі, а це означає сезон домашніх заготівель вже розпочався. Саме час подбати про зимові запаси смачних та хрустких огірків, які стануть окрасою будь-якого столу.

Сьогодні ми поділимося з вами перевіреним рецептом маринування огірків з оцтом, який гарантує чудовий результат: хрусткі огірки з насиченим ароматом, які збережуться протягом всієї зими.

Інгредієнти:

  • 1 кг огірків
  • 1 л води
  • 2 ст. л. солі
  • 2 ст. л. цукру
  • 5 ст. л. оцту 9%
  • 10 горошин чорного перцю
  • 5 горошин духмяного перцю
  • 2 лаврових листки
  • Кріп (за бажанням)
  • Хрін (за бажанням)

Приготування:

  1. Підготуємо огірки: Ретельно вимийте огірки та замочіть їх у холодній воді на 2-3 години. Цей крок допоможе їм зберегти хрусткість.
  2. Приготуємо маринад: У каструлі закип’ятити воду, додати сіль, цукор, оцет, перець та лавровий лист. Перемішайте до повного розчинення солі та цукру.
  3. Стерилізуємо банки: Поки маринад закипає, простерилізуйте банки та кришки будь-яким зручним для вас способом.
  4. Розкладаємо огірки: Щільно укладіть огірки в чисті стерилізовані банки.
  5. Заливаємо маринадом: Залийте огірки гарячим маринадом доверху.
  6. Додаємо спеції: За бажанням додайте до банок кріп та хрін. Ці спеції не лише нададуть огірочкам аромату, але й допоможуть їм зберегтися.
  7. Маринуємо: Накрийте банки кришками і залиште маринуватися в прохолодному місці протягом 2-3 днів.
  8. Порада: Для більш пікантного смаку можна додати до маринаду гострий перець або часник.

Вже за кілька днів хрусткі та ароматні мариновані огірки з оцтом будуть готові до вживання. Зберігайте їх у прохолодному місці, а взимку насолоджуйтесь смаком літа, відкриваючи баночку цих чудових огірочків.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!