Спробуйте приготувати чебуреки за простим рецептом. Страва виходить хрусткою зовні та соковитою з середини. З тістом дуже приємно працювати, воно не розривається та гарно зчіплюється.
Начинку для чебуреків можна використати м’ясну або сирну.
Для приготування тіста вам знадобиться:
- Пшеничне борошно – 5 склянок;
- Питна вода – 320 мл.;
- Горілка – пару столових ложок;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Олія рафінована – пару столових ложок;
- Сіль кухонна – 10 грамів.
Начинка з м’яса:
- Фарш – 700 грамів;
- Цибуля ріпчаста – 350 грамів;
- Кефір – 50 мл.;
- Спеції за смаком;
- Зелень за смаком;
- Часник за смаком.
Начинка з сиру:
- Сир перетертий;
- Зелень за смаком;
- Помідор.
Як приготувати чебуреки:
- У каструлю налийте воду, додайте олію та сіль. Доведіть суміш до кипіння.
- Додайте до води пів склянки борошно, перемішайте та залишіть охолоджуватись.
- У холодну суміш додайте яйце, горілку та просіяне борошно. Замісіть тісто.
- Залишіть тісто відпочити протягом 60 хвилин.
- Розділіть тісто на порції. Кожну порцію розкатуйте у пласт товщиною 1 мм.
- Викладіть начинку на половину тіста, зверху накрийте іншою половиною та закріпіть краї.
- Обсмажте чебуреки з обох боків до золотистої скоринки.
Смачного!