Хрусткі зовні та соковиті в середині — домашні чебуреки. А все завдяки правильному тісту

Спробуйте приготувати чебуреки за простим рецептом. Страва виходить хрусткою зовні та соковитою з середини. З тістом дуже приємно працювати, воно не розривається та гарно зчіплюється.

Начинку для чебуреків можна використати м’ясну або сирну.

Для приготування тіста вам знадобиться:

  • Пшеничне борошно – 5 склянок;
  • Питна вода – 320 мл.;
  • Горілка – пару столових ложок;
  • Яйце куряче – 1 шт.;
  • Олія рафінована – пару столових ложок;
  • Сіль кухонна – 10 грамів.

Начинка з м’яса:

  • Фарш – 700 грамів;
  • Цибуля ріпчаста – 350 грамів;
  • Кефір – 50 мл.;
  • Спеції за смаком;
  • Зелень за смаком;
  • Часник за смаком.

Начинка з сиру:

  • Сир перетертий;
  • Зелень за смаком;
  • Помідор.




Як приготувати чебуреки:

  1. У каструлю налийте воду, додайте олію та сіль. Доведіть суміш до кипіння.
  2. Додайте до води пів склянки борошно, перемішайте та залишіть охолоджуватись.
  3. У холодну суміш додайте яйце, горілку та просіяне борошно. Замісіть тісто.
  4. Залишіть тісто відпочити протягом 60 хвилин.
  5. Розділіть тісто на порції. Кожну порцію розкатуйте у пласт товщиною 1 мм.
  6. Викладіть начинку на половину тіста, зверху накрийте іншою половиною та закріпіть краї.
  7. Обсмажте чебуреки з обох боків до золотистої скоринки.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!