Хрусткі зовні та соковиті в середині — домашні чебуреки. А все завдяки правильному тісту

Спробуйте приготувати чебуреки за простим рецептом. Страва виходить хрусткою зовні та соковитою з середини. З тістом дуже приємно працювати, воно не розривається та гарно зчіплюється.

Начинку для чебуреків можна використати м’ясну або сирну.

Для приготування тіста вам знадобиться:

• Пшеничне борошно – 5 склянок;
• Питна вода – 320 мл.;
• Горілка – пару столових ложок;
• Яйце куряче – 1 шт.;
• Олія рафінована – пару столових ложок;
• Сіль кухонна – 10 грамів.

Начинка з м’яса:

• Фарш – 700 грамів;
• Цибуля ріпчаста – 350 грамів;
• Кефір – 50 мл.;
• Спеції за смаком;
• Зелень за смаком;
• Часник за смаком.

Начинка з сиру:

• Сир перетертий;
• Зелень за смаком;
• Помідор.

Як приготувати чебуреки:

1. У каструлю налийте воду, додайте олію та сіль. Доведіть суміш до кипіння.
2. Додайте до води пів склянки борошно, перемішайте та залишіть охолоджуватись.
3. У холодну суміш додайте яйце, горілку та просіяне борошно. Замісіть тісто.
4. Залишіть тісто відпочити протягом 60 хвилин.
5. Розділіть тісто на порції. Кожну порцію розкатуйте у пласт товщиною 1 мм.
6. Викладіть начинку на половину тіста, зверху накрийте іншою половиною та закріпіть краї.
7. Обсмажте чебуреки з обох боків до золотистої скоринки.

Смачного!