Кабачкова ікра — 5 гарних рецептів приготування, які мають бути у кожної господині

Починається сезон кабачків. Найулюбленіша страва кожного це кабачкова ікра. Пропонуємо приготувати дуже смачну кабачкову ікру за кількома рецептами. Ваші родичі та близькі залишаться задоволеними.

Ікра з додаванням часнику.

Для приготування вам знадобиться:

• Кабачок – 4 шт.;
• Часник – 2 зубки;
• Морква свіжа – 2 шт.;
• Томати – 3 шт.;
• Сіль;
• Олія рафінована.

Як зробити:

1. Приберіть насіння та шкірку з кабачків. Наріжте дрібним кубиком.
2. Моркву наріжте дрібним кубиком.
3. На невеликому вогні протушкуйте овочі додавши 200 мл води.
4. Наріжте невеликими кубиками томати та додайте до овочів. Додайте небагато олії та сіль. Зніміть кришку та протушкуйте протягом 5 хвилин.
5. Перед закінченням приготування додайте подрібнений часник.
6. Смачного!

Магазинна ікра.

Для приготування вам знадобиться:

• Кабачок – 3 кг.;
• Часник – 5 зубків;
• Майонез домашній – 250 грамів.;
• Томатна паста – 250 грамів;
• Сіль;
• Перець червоний.

Як зробити:

1. Приберіть насіння та шкірку з кабачків. Наріжте дрібним кубиком.
2. Відваріть кабачки у солоній воді до повного приготування.
3. Після помістіть кабачки у чашу блендера та подрібніть.
4. Суміш висипте у каструлю, додайте томатну пасту, майонез, перець та варіть протягом пів години.
5. Розкладіть готову ікру по стерилізованим банкам та закатайте.
6. Смачного!

Ікра з болгарським перцем.

Для приготування вам знадобиться:

• Кабачок – 4 шт.;
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.;;
• Томати – 2 шт.;
• Олія рафінована – 1 ч. л.;
• Сіль;
• Перець болгарський – 2 шт.

Як зробити:

1. Наріжте кабачки тонкими смужками.
2. Обсмажте їх на пательні 3 хвилини.
3. Наріжте тонкими смужками цибулю та перець. Додайте їх до кабачків.
4. Наріжте томати та додайте до інших овочів.
5. Додавши спеції протушкуйте протягом 20 хвилин, накривши кришкою.
6. Смачного!

Ікра з додаванням баклажанів.

Для приготування вам знадобиться:

• Кабачок – 1 кг.;
• Баклажани – 700 грамів;
• Морква свіжа – 600 грамів;
• Перець солодкий — 1 шт.;
• Сіль – чайна ложка;
• Цибуля – 2 шт.;
• Аджика – 3 ст. л.;
• Цукор – 1 ч. л.;
• Олія рафінована – 2 ст. л.

Як зробити:

1. Приберіть насіння та шкірку з кабачків, баклажанів та моркви. Наріжте дрібним кубиком.
2. Застеліть деко фольгою, викладіть овочі та накрийте фольгою.
3. Випікайте протягом 60 хвилин на верхній полиці при температурі 200 градусів.
4. Після перекрутіть овочі через м’ясорубку та покладіть у каструлю, накривши кришкою.
5. Наріжте цибулю невеликим кубиком та обсмажте на пательні. Цибуля повинна бути золотавого кольору.
6. Готову цибулю додайте до ікри. Перемішайте та варіть на середньому вогні. Перед початком кипіння додайте аджику. Після додайте цукор, сіль та проваріть ще 5 хв.
7. Залишіть ікру охолоджуватись й після зберігайте у холодильній камері.
8. Смачного!

Ікра без помідорів.

Для приготування вам знадобиться:

• Кабачок – 1,5 кг.;
• Часник – 3 зубки;
• Морква свіжа – 2 шт.;
• Сіль;
• Перець;
• Цибуля – 2 шт.;
• Олія рафінована.

Як зробити:

1. Приберіть насіння та шкірку з кабачків та натріть на тертці з дрібними отворами. Відіжміть сік та додайте сіль.
2. Покладіть кабачки у каструлю та варіть протягом пів години на невеликому вогні. Не забувайте перемішувати.
3. Наріжте дрібним кубиком цибулю. Моркву натріть на дрібній тертці.
4. Обсмажте цибулю потім додайте моркву та смажте протягом 5 хв. Додайте сіль.
5. Перетріть кабачки через сито та додайте до пательні.
6. Обсмажте всі овочі разом протягом 10 хв. Додайте вичавлений часник та спеції.
7. Проваріть ікру ще 5 хв.
8. Смачного!