Кабачкова ікра, як у магазині: як правильно приготувати популярну заготівлю на зиму

Люди люблять взимку намащувати на хліб кабачкову ікру. Рецептів приготування страви дуже багато, але цей найкращий.

Ікра за цим рецептом виходить дуже смачною та ніжною.

Складові:

• Очищені – 1000 грамів;
• Свіжа морква – 250 грамів;
• Цибуля – 300 грамів;
• Паста томатна – 80 грамів;
• Олія – 50 мл.;
• Цукор – 30 грамів;
• Сіль – 10 грамів;
• Оцет – 30 мл.;
• Перець;
• Коріандр.

Покроковий рецепт:

1. Наріжте цибулю та обсмажте хвилини три на пательні.
2. Натріть моркву та відправите до цибулі. Смажте протягом чотирьох хвилин.
3. Додайте томатну пасту та тушкуйте ще три хвилини.
4. Перекладіть все у каструлю та додайте нарізаний кубиком кабачок без шкірки.
5. Після додайте спеції та тушкуйте, поки кабачок не стане м’яким.
6. Збийте суміш блендером, закип’ятіть та додайте оцет.

Все ікра готова!

Смачного!