Часник — це не лише смачна та ароматна приправа, але й справжня скарбниця корисних речовин. Його вирощування не потребує багато зусиль, але для отримання якісного врожаю важливо знати, коли саме час його збирати.
Озимий часник:
Період збирання: середина липня
Ознаки дозрівання:
- Пожовтіння нижнього листя
- Почорніння верхніх кінчиків листя
- Легке відділення зубчиків один від одного
- Щільна луска на головках
Рекомендації:
- Не варто викопувати часник занадто рано, адже він ще буде м’яким.
- Запізнення зі збиранням також не бажане, адже часник втратить свої якості довгого зберігання.
- Викопувати часник краще вранці або в прохолодний день.
Ярий часник:
Період збирання: серпень
Ознаки дозрівання:
- Пожовтіння та в’янення листя
- Похилення стебел до землі
- Легке відділення зубчиків
- Фіолетовий колір луски на головках
Рекомендації:
- Збирати часник в суху та сонячну погоду.
- Підкопувати головки вилами або лопатою, зберігаючи листя та стебла.
- Просушити часник на сонці протягом декількох тижнів.
- Обрізати стебла та коріння.
- Відсортувати часник, видаляючи пошкоджені та хворі головки.
Загальні правила збирання часнику:
- Викопувати часник лише після того, як він дозрів.
- Не використовувати для збирання лопати, щоб не пошкодити головки.
- Обережно обтрусити землю з часнику.
- Не мити часник перед просушуванням.
- Зберігати часник у сухому, прохолодному та провітрюваному місці.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете отримати якісний часник, який збережеться протягом всієї зими.