Консервація винограду на зиму. За цим рецептом нагадують на смак оливки

Багато людей можливо ніколи не думали про консервацію винограду, адже ця ягода є доступною практично цілий рік. Проте, якщо ви маєте виноградний сад на дачі та врожай вдається вам на славу, то чому б не спробувати зберегти цю корисну ягоду на зиму? До того, один з рецептів, який ми пропонуємо, такий незвичайний, що точно вас здивує.

Корисні властивості консервованого винограду

Чому консервований виноград корисний? Він відновлює енергетичний потенціал, підтримує гідробаланс, сприяє зниженню рівня холестерину, покращує обмін речовин і допомагає розчинити ниркові камені.

Рецепт консервації винограду

Рецепт насправді дуже простий, і вам знадобляться всього лише три інгредієнти:

• Ягоди винограду — 700 г;
• Цукор — 1 склянка;
• Вода — 2 літри.

Отже, як саме консервувати виноград? Спершу вам потрібно ретельно помити ягоди та видалити гілочки, а потім розкласти їх в стерилізовані банки.

Після цього закип’ятіть воду і залийте нею виноград у банках, закрийте їх кришкою. Через 20 хвилин воду слід злити в каструлю, додати цукор і знову довести до кипіння.

Далі розлити сироп по банках з ягодами та закатати банки гарячими стерилізованими кришками. Після цього перевернути банки вниз шийкою і накрити теплою ковдрою до повного охолодження.

Консервація винограду під оливки

Для цього вам знадобиться:

• Зелений виноград — 450 г;
• Запашний перець горошком — 2 штуки;
• Чорний перець горошком — 5-6 штук;
• Столовий оцет 9% — 2 столові ложки;
• Гвоздика — 1-2 бутони;
• Лавровий лист — 1 штука;
• Цукор — 1 столова ложка;
• Сіль — 0,5 столової ложки;
• Вода — 0,3 літра.

Як саме законсервувати виноград:

1. Передусім, обов’язково стерилізуйте банки та кришки.
2. Ретельно вимийте виноград і відокремте ягоди від гілочок, вибираючи ягоди без кісточок, якщо це можливо.
3. Покладіть у банку всі прянощі та виноград, а потім залийте їх оцтом. Закрийте банки кришкою.
4. Після 10 хвилин злийте рідину в каструлю і доведіть її до кипіння. Потім додайте цукор і сіль иа кип’ятіть до розчинення кристалів.
5. Знову долийте оцет до винограду у банці.
6. Коли розсіл закипить, дайте йому покипіти ще кілька хвилин, а потім розлийте його по банках і закатайте.
7. Охолоджуйте заготовку при кімнатній температурі та зберігайте її в прохолодному і темному місці.

Джем з винограду

Варення з винограду виходить дуже смачним, ароматним та помірно солодким. Воно чудово пасує до млинців, оладок, морозива і запіканок.

1. Джем з винограду можна приготувати з ягід різних сортів. Спочатку ретельно промийте виноград, відокремте ягоди від гілочок і викиньте пошкоджені плоди.
2. Пересипте виноград у посуд для варіння і трохи розітріть його, щоб видалити сік.
3. Поставте посуд на вогонь і доведіть ягоди до кипіння. Варіть їх приблизно 15 хвилин під кришкою.
4. Після цього протріть варені ягоди через дрібне сито, щоб видалити кісточки й шкірку.
5. М’якоть разом із соком перелийте в каструлю, додайте цукор і доведіть до кипіння.
6. Варіть на помірному вогні протягом 20-30 хвилин, знімаючи піну з варення.
7. Чим довше ви варите, тим густіше буде варення.
8. Після близько 20 хвилин варення джем з винограду буде готовий. Розлийте його по стерильних банках, тісно закрийте кришками, переверніть і зачекайте, поки варення повністю остигне.
9. Найкраще зберігати джем з винограду в темному прохолодному місці.