Для того, щоб скоротити час приготування голубців, пропонуємо законсервувати листя капусти.
Спробувавши хоч раз зробити таку заготівлю, ви будете робити її завжди.
Вам знадобиться:
- Капуста свіжа – 1 шт.;
- Гірчиця у зернах;
- Корінь хрону – 1 шт.;
- Зелень петрушки;
- Вода питна – 1000 мл.;
- Сіль кухонна – 3 столові ложки;
- Цукор – 1 столова ложка.
Як приготувати:
- Візьміть каструлю, налийте воду, додайте сіль та закип’ятіть воду.
- Виріжте середину качана капусти та покладіть її у каструлю з киплячою водою.
- Обережно починайте знімати листя капусти.
- Почекайте поки листя стане холодним та зріжте потовщення.
- Покладіть на стіл 5 листочків та загорніть їх у рулет.
- У кожну банку покладіть хрін, гірчицю та петрушку.
- Готові рулети розкладіть у чисті банки.
- Зробіть маринад. У гарячу воду додайте сіль та цукор.
- Киплячим маринадом залийте капусту.
- Закрийте банки кришками.
Готову консервацію після охолодження опустіть у підвал. Перед використанням листя капусти потрібно промити під проточною водою.
Смачного!