Консервовані огірки з червоною смородиною в банках на зиму. Такої смакоти ви ще не їли

Серпень це саме той місяць, коли приходить пора зайнятися консерваціями. Огірки, мабуть, найпоширеніший овоч серед господинь. Їх можна консервувати, як самі по собі так і використовуючи у якості інгредієнту в овочевих салатах чи асорті.

Дуже смачно виходить, якщо законсервувати огірки з червоною смородиною. Мінімум інгредієнтів — максимум задоволення. А як гарно виглядає, переконайтеся самі.

Що нам потрібно для приготування:

• Огірки середнього розміру 2 кг.;
• Ягоди червоної смородини 1,5 кг.;
• Парасольки кропу 5 шт.;
• Листочки хрону 5 шт.;
• Гвоздика, зубчики часнику, запашний перець по 10 шт.;
• Горошок чорного перцю 50 шт.;
• Насіння коріандру 2,5 ч. л.

Щоб приготувати маринад, потрібно:

• Оцет 9% та цукор по 8 ст. л.;
• Сіль кухонна 4 ст. л.

Як приготувати:

1. Беремо стерилізовану банку, бажано літрову, кладемо у неї парасольку кропу, листочок хрону, 2 зубчики часнику, 2 горошини духмяного перцю та 2 гвоздики, 10 горошинок чорного перцю й пів чайної ложки коріандру.
2. Відрізаємо від огірочків кінчики та поміщаємо в банку десь 6-7 штук так, щоб між ними залишився простір. Засипаємо огірки смородиною, струшуємо банку, щоб весь простір наповнився ягодами.
3. Все це заливаємо кропом, прикриваємо залізною кришкою і витримуємо 20 хвилин.
4. Далі зливаємо всю воду у дволітрову банку та доливаємо водою, щоб вийшло 2 літри. З банки виливаємо воду в каструлю та додаємо сіль з цукром. Даємо покипіти 5 хвилин, додаємо оцет та кип’ятимо ще 2 хвилини.
5. Огірочки зі смородиною в банках заливаємо гарячим маринадом. Далі банки треба закатати кришками, перевернути, обгорнути ковдрою і дати остигнути.

Смачного!