Пропонуємо вам рецепт, який поєднав солодкуватий смак яблук з насиченим ароматом стиглих помідорів. Ці консервовані помідорчики без оцту – справжня знахідка для любителів домашньої консервації. Вони чудово доповнять будь-яку страву, додадуть пікантності та стануть справжньою окрасою вашої зими.
Секрет смаку
Поєднання солодких яблук, ароматних помідорів і легких прянощів створює унікальний смаковий букет. Відсутність оцту дозволяє відчути природну солодкість овочів і фруктів. А яблука не лише додають соковитості, але й надають консервації легку кислинку, яка так приємно доповнює смак помідорів.
Приготування: покрокова інструкція
Для приготування цієї смачної консервації вам знадобляться:
- Помідори: Вибирайте стиглі, щільні помідори.
- Яблука: Сорт «Антонівка» вважається ідеальним для консервації, але можна використовувати й інші солодкі сорти.
- Перець: Солодкий і гострий перець додадуть пікантності.
- Прянощі: Часник, лавровий лист, чорний і запашний перець – за смаком.
Процес консервації:
- Підготовка: Помідори помийте і, якщо шкірка тверда, наколіть виделкою. Яблука розріжте на часточки.
- Укладання в банки: Чергуючи помідори та яблука, щільно укладіть їх у стерилізовані банки. Додайте спеції за смаком.
- Заливка окропом: Залийте банки окропом і залиште на 10-15 хвилин.
- Приготування маринаду: Злийте воду з банок, додайте до неї сіль, цукор і інші спеції за смаком. Доведіть до кипіння.
- Заливка маринадом: Залийте банки з помідорами і яблуками гарячим маринадом.
- Закриття банок: Закатайте банки стерилізованими кришками.
- Стерилізація: Переверніть банки догори дном, укутайте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.
Поради:
- Для більшої різноманітності смаку можна додати в банки інші овочі: моркву, болгарський перець, сливи.
- Якщо ви не любите гострі страви, кількість гострого перцю можна зменшити або зовсім виключити.
- Для кращого збереження консервації використовуйте тільки стерилізовані банки та кришки.
Помідори з яблуками на зиму – це не просто консервація, а справжній кулінарний шедевр. Спробуйте приготувати цей рецепт і ви неодмінно оціните його неповторний смак і аромат. Ці консервовані помідорчики стануть відмінним доповненням до будь-якої страви та порадують вас і ваших близьких холодної зимової пори.