Коричневі чи білі? Які яйця краще брати та чим саме вони відрізняються

Чи справді коричневі яйця корисніші за білі? Розвінчуємо популярний міф про яйця різних кольорів!

Коричневі чи білі яйця: розкриваємо міф

Ви коли-небудь замислювалися, чому одні яйця коричневі, а інші – білі? І чи є між ними якась різниця, крім кольору? Давайте розберемося разом в цьому яйцевому диві.

Багато хто вважає, що коричневі яйця корисніші за білі, смачніші або мають більше поживних речовин. Однак наука стверджує зовсім інше. Колір шкаралупи яйця залежить виключно від породи курки. Кури з білим оперенням несуть, як правило, білі яйця, а з коричневим – відповідно, коричневі.

Чому ж тоді існують різні кольори яєць?

Все просто: це питання генетики. Колір шкаралупи визначається пігментами, які виробляються в організмі курки. Цікаво, що крім білого та коричневого, зустрічаються й інші кольори яєць: синій, зелений, навіть рожевий! Це залежить від конкретної породи курки.

А чи впливає колір шкаралупи на смак і поживну цінність яйця?

Ні, абсолютно ні! Незалежно від кольору, всі яйця мають однакову кількість білків, вітамінів і мінералів. Різниця може бути лише в розмірі яєць, але це також залежить від породи курки, а не від кольору шкаралупи.

То на що ж звертати увагу при виборі яєць?

Якщо ви хочете бути впевнені в якості яєць, звертайте увагу на такі фактори:

• Умови утримання курей: Яйця від курей, які вирощені на пасовищах і харчуються натуральним кормом, вважаються більш корисними.
• Термін зберігання: Перевірте дату виробництва і термін придатності.
• Цілісність упаковки: Яйця повинні бути чистими, без тріщин і пошкоджень.

Чому ж тоді коричневі яйця часто коштують дорожче?

Це пов’язано з тим, що кури, які несуть коричневі яйця, зазвичай більші і потребують більше корму. Крім того, їхнє утримання може бути більш витратним. Однак, це не означає, що вони якісніші або корисніші за білі.

Висновок

Отже, ми розвіяли міф про те, що коричневі яйця корисніші за білі. Колір шкаралупи не впливає на смак, поживну цінність і якість яєць. При виборі яєць звертайте увагу на умови утримання курей і свіжість продукту. А колір – це лише питання естетики і залежить від породи курки.

Тепер ви можете сміливо обирати будь-які яйця, які вам подобаються, не турбуючись про їхню користь!