Капуста – дуже корисний вітаміновмісний овоч. Враховуючи її властивості, вона має стати основним продуктом у раціоні харчування. Окрім того, капуста – один з найбільш низькокалорійних продуктів.
Капусту можна їсти не тільки у свіжому вигляді. Свої властивості і вітаміни вона не втрачає в процесі квашення.
А як правильно зберегти свіжу капусту на зиму? Як вибрати кращий качан для зберігання?
Треба знати, що зберігання може бути короткостроковим (до двох тижнів) і довгостроковим (заготівля на зиму).
Звичайно, для короткострокового зберігання і сорт, і спосіб збору плодів особливого значення не мають. Та для того, щоб цілу зиму ласувати капустою, потрібно серйозно підійти до відбору капустяних головок. Вони повинні бути з качаном, а на листках не має бути пошкоджень.
Найкраще, коли качан твердий, не спостерігається гнилі на листках, без шкідників та їх личинок. Дуже маленькі плоди довго зберігатися не будуть.
Короткострокове зберігання
Якщо ви плануєте на протязі 2 тижнів приготувати з капусти щось смачненьке, можете тримати її і в холодильнику, і на балконі. Звичайно, у прохолодному місці термін придатності буде довшим.
Якщо капуста надрізана, її краще зберігати у холодильнику: загорніть її у харчову плівку або помістіть у контейнер.
Заготівля на зиму
Для зберігання на зиму потрібно спершу правильно обрати сорт. Більше підходять пізні сорти: такі плоди дозрівають пізно восени, а збирають їх перед першими заморозками.
Ось головні вимоги, яких потрібно дотримуватись при довгостроковому зберігання:
Які є способи зберігання капусти на зиму?
Якщо ви скористаєтеся однією з порад зберігання капусти, то насолоджуватиметесь стравами з неї цілу зиму!
Поява чорних плям на квітах полуниці – поширена проблема, яка може значно знизити врожай ягід.…
Великдень — одне з найважливіших християнських свят, яке символізує воскресіння Ісуса Христа. До цього дня…
Досвідчені городники вірять, що фази Місяця значно впливають на якість та кількість врожаю. Існує місячний…
Щоб отримати щедрий урожай часнику з великими головками, важливо не лише правильно його посадити, але…
З наближенням одного з найважливіших християнських свят – Великодня – актуальним стає питання не лише…
Редиска – це смачна та корисна культура, яку багато хто любить. Її вирощування не потребує…