Квашена капуста за бабусиним рецептом. Виходить дуже смачна хрустка

Для тих, хто полюбляє хрустку квашену капусту, цей рецепт приготування стане у пригоді. Готується вона дуже швидко та з елементарних продуктів, які є у кожного вдома.

Така закуска буде вмить розлітатись з вашого столу.

Інгредієнти:

• Морква свіжа – 2 шт.;
• Капуста біла – 1 шт.;
• Цукор – пару столових ложок;
• Сіль кухонна – 3 столові ложки;
• Вода питна – 2000 мл;
• Спеції.

Як приготувати:

1. Нашаткуйте капусту.
2. Моркву натріть на тертці з великими отворами.
3. Перемішайте овочі та щільно складіть у чисту скляну банку.
4. Приготуйте розсіл, закип’ятіть воду з сіллю та залишіть охолоджуватись.
5. Холодним розсолом залийте капусту.
6. Для зручності, банку потрібно поставити у велику посудину, щоб зайвий розсіл мав куди стікати.
7. Відкриту банку залишіть стояти 48 годин. Інколи потрібно прорізати капусту ножем, щоб вийшло повітря.
8. Після злийте розсіл та у нього додайте цукор, перемішайте й залийте знову у банку.
9. Закрийте банку та поставте зберігатись у холодильну камеру.

Смачного!