Всі добре знають, якими корисними є огірки. Люди люблять їх споживати у різних стравах, робити з них консервацію або їсти свіжими.
Пропонуємо правильно заквасити хрумкі та неймовірно смачні огірки.
Поради, яких слід дотримуватися під час приготування:
- Огірки будуть хрумкими, якщо занурити їх у холодну воду на шість годин.
- Для того, щоб вони були хрумкими, варто відрізати кінчики в огірків.
- Квасити огірки потрібно протягом чотирьох діб, щоб розсіл почав мутніти та витікати. Після розсіл слід злити, прокип’ятити та знову залити огірки.
Що знадобиться для приготування:
- Огірки – 2000 грамів;
- Свіжий часник – 4 зубки;
- Кріп – 3 парасольки;
- Лаврове листя – 1 шт.;
- Листя хрону – 3 шт.;
- Чорний перець – 5 горошин;
- Вода – 1500 мл.;
- Сіль – 100 грамів.
Приготування:
- Занурте огірки у воду та залишіть на ніч.
- Відріжте кінчики.
- Простерилізуйте банки та на дно викладіть половину спецій, огірки та іншу половину зелені.
- Залийте розсіл у банки.
- Прикрийте банки пластмасовими кришками та залишіть кваситись. У банку повинно потрапляти повітря.
- Через три доби злийте розсіл, закип’ятіть та знову залийте огірки.
Смачного!