Квашені, хрусткі огірки з часником. Один з самих популярних рецептів

Всі добре знають, якими корисними є огірки. Люди люблять їх споживати у різних стравах, робити з них консервацію або їсти свіжими.

Пропонуємо правильно заквасити хрумкі та неймовірно смачні огірки.

Поради, яких слід дотримуватися під час приготування:

• Огірки будуть хрумкими, якщо занурити їх у холодну воду на шість годин.
• Для того, щоб вони були хрумкими, варто відрізати кінчики в огірків.
• Квасити огірки потрібно протягом чотирьох діб, щоб розсіл почав мутніти та витікати. Після розсіл слід злити, прокип’ятити та знову залити огірки.

Що знадобиться для приготування:

• Огірки – 2000 грамів;
• Свіжий часник – 4 зубки;
• Кріп – 3 парасольки;
• Лаврове листя – 1 шт.;
• Листя хрону – 3 шт.;
• Чорний перець – 5 горошин;
• Вода – 1500 мл.;
• Сіль – 100 грамів.

Приготування:

1. Занурте огірки у воду та залишіть на ніч.
2. Відріжте кінчики.
3. Простерилізуйте банки та на дно викладіть половину спецій, огірки та іншу половину зелені.
4. Залийте розсіл у банки.
5. Прикрийте банки пластмасовими кришками та залишіть кваситись. У банку повинно потрапляти повітря.
6. Через три доби злийте розсіл, закип’ятіть та знову залийте огірки.

Смачного!