Такої смакоти ви ще ніколи не куштували. Дуже смачні, квашені помідори стануть прикрасою на вашому столі. Вихід з 3 кг помідорів – 2 трьохлітрові банки.
Вам знадобиться:
- Томати свіжі – 3 кг.;
- Часник – 1 голівка;
- Листя хрону;
- Листя смородини;
- Листя вишні;
- Зонтики кропу;
- Перець духмяний – 6 шт.;
- Перець чорний, горошком – 20 шт.;
- Гвоздика – 4 шт.;
- Лаврове листя – 4 шт.;
- Сіль кухонна – 120 гр.
Як зробити:
- Вимийте помідори та зелень.
- Зелень подрібніть та перемішайте. Розкладіть у банки, але залишіть трохи зелені, щоб покласти зверху.
- У кожну банку покладіть по 2 гвоздики та лавровому листі. По 10 шт. чорного перцю та по 3 шт. духмяного.
- Приготуйте розсіл. На 500 мл. гарячої води додайте 120 грамів солі.
- Розлийте розсіл у банки, порівну.
- Після розкладіть по банках помідори.
- Додайте часник та трохи зелені.
- Долийте звичайну холодну воду по вінця. Закрийте пластмасовою кришкою. Порухайте банку, щоб сіль розподілилась по всій місткості.
- Поставте банки постояти протягом трьох діб. Після переставте помідори до холодильної камери та залишіть постояти протягом 14 днів. За бажанням, можна опустити помідори у підвальне приміщення.
Ось так легко готується помідорна смакота. Приємного апетиту!