Квасоля є однією з найпопулярніших представниць бобових рослин і славиться своєю невибагливістю у вирощуванні та багатством корисних якостей. Важливо правильно збирати та зберігати квасолю, щоб насолоджуватися її смаком та користю протягом усього року.
Як визначити готовність квасолі до збору?
Час збору квасолі може варіюватися від 55 до 100 днів після посадки, залежно від сорту. Ранні сорти можна починати збирати вже через два місяці після посадки, тоді як пізні сорти готові через 3-4 місяці.
Перед готовністю стручки квасолі починають жовтіти, а окремі стручки стають твердими та отримують жовтий колір. Готова квасоля має сухий, жорсткий стручок, який легко відділяється, а сама квасоля всередині стручка гладка та трохи волога.
Як правильно збирати квасолю?
Квасолю рекомендується збирати до обіду, коли стручки помірно вологі й не відлущуються, щоб уникнути втрати зерен. Перезріла квасоля може випасти, що створює загрозу шкідникам та зараженню ще незрілих стручків.
Як правильно зберігати квасолю?
Щоб зберегти квасолю в ідеальному стані до наступного сезону, дотримуйтеся цих правил:
- Просушіть боби належним чином перед зберіганням.
- Не зберігайте пошкоджену квасолю, відбираючи тільки цілі стручки.
- Використовуйте сухі та чисті контейнери, що герметично закриваються, такі як пластикові пляшки або скляні банки з металевими кришками.
- Квасолю також можна зберігати в тканинних мішечках, попередньо їх замочивши в солоному розчині та добре висушивши.
- Додавши кілька зубчиків часнику до контейнера з квасолею, можна відлякувати шкідників.
З цими порадами ваша квасоля завжди буде свіжою та смачною, незалежно від сезону.