Скоріше занотуйте найкращі рецепти приготування лечо на зимовий період. Цю консервацію можна додавати під час приготування різноманітних страв. Головними інгредієнтами консервації є перець солодкий, морква, ріпчаста цибуля та помідори.
Лечо домашнє з часником.
Складові:
- Помідори – 1 кг.;
- Перець солодкий – 700 гр.;
- Морква – 500 гр.;
- Цибуля – 300 гр.;
- Сіль – столова ложка;
- Цукор – 3 столові ложки;
- Чорний перець, мелений – 1 чайна ложка;
- Лаврове листя – 1 шт.;
- Олія рослинна – 100 мл.;
- Оцет столовий – 2 столові ложки;
- Часник – 5 зубків.
Спосіб приготування:
- Подрібніть у блендері помідори.
- Наріжте тонкими смужками перець.
- Моркву натріть на буряковій тертці.
- Цибулю наріжте півкільцями.
- Змішайте всі овочі додавши сіль, цукор, перець та лаврове листя. Також, влийте рослинну олію.
- Поставте суміш на вогонь та тушкуйте протягом 15 хвилин після закипання. В кінці приготування дістаньте лаврове листя та додайте оцет й подрібнений часник. Перемішайте та трохи проваріть.
- Розкладіть лечо у стерильні банки та закрутіть кришками.
Смачного!
Лечо з помідорною пастою та обсмаженими овочами.
Складові:
- Томатна паста – 400 гр.;
- Вода питна – 1500 мл.;
- Перець солодкий – 1500 гр.;
- Морква – 600 гр.;
- Цибуля – 3 шт.;
- Сіль – 1,5 столові ложки;
- Цукор – 5 столових ложок;
- Олія рослинна – 150 мл.;
- Оцет столовий – 1,5 столові ложки.
Спосіб приготування:
- Наріжте перець та цибулю кільцями.
- Моркву натріть на тертці для моркви по – корейські.
- Обсмажте цибулю на пательні, потім додайте моркву.
- В окремому посуді розчиніть помідорну пасту у воді, додавши сіль та цукор.
- Додайте заправку до пательні та тушкуйте протягом 15 хвилин. В кінці приготування додайте оцет.
- Розкладіть лечо у стерильні банки та закрутіть кришками.
Смачного!
Огіркове лечо на зиму.
Складові:
- Помідори – 1,5 кг.;
- Перець солодкий – 300 гр.;
- Морква – 300 гр.;
- Цибуля – 250 гр.;
- Огірки – 1 кг.;
- Сіль – 1,5 столових ложок;
- Цукор – 170 гр.;
- Лаврове листя – 2 шт.;
- Олія рослинна – 150 мл.;
- Оцет столовий – 2 столові ложки.
Спосіб приготування:
- Подрібніть у блендері помідори.
- У пасту додайте сіль, цукор, лаврове листя та олію.
- Наріжте огірки кружечками, перець, моркву та цибулю тонкими смужками. Додайте все у томатну суміш та тушкуйте після закипання рівно 15 хвилин.
- Розкладіть лечо у банки, простерилізуйте їх у каструлі з водою протягом 10 хвилин. Після закрутіть кришками та залишіть охолоджуватись.
Смачного!
Цибулеве – квасолеве лечо.
Складові:
- Помідори – 1,5 кг.;
- Перець солодкий – 1000 гр.;
- Морква – 500 гр.;
- Цибуля – 500 гр.;
- Квасоля – 500 гр.;
- Часник – 1 голівка;
- Сіль – 2 столові ложки;
- Цукор – 3 столові ложки;
- Олія рослинна – 150 мл.;
- Оцет столовий – 100 мл.
Спосіб приготування:
- Наріжте цибулю та моркву тонкими смужками та обсмажте їх на пательні.
- Наріжте тонкими смужками перець та додайте до пательні. Тушкуйте овочі протягом 10 хвилин.
- Збийте блендером помідори та додайте до пательні.
- Вичавите часник до суміші, додайте сіль та цукор. Протушкуйте ще 10 хвилин.
- Зваріть квасолю та додайте до суміші. Тушкуйте 10 хвилин. В кінці приготування додайте оцет та розкладіть готове лечо у банки.
Смачного!
Лечо приготоване у мультиварці.
Складові:
- Помідори – 3 шт.;
- Перець солодкий – 1000 гр.;
- Морква – 3 шт.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Часник – 5 зубків;
- Сіль – 1,5 чайних ложок;
- Цукор – 4 чайні ложки;
- Лаврове листя – 1 шт.;
- Олія рослинна – для смаження.;
- Оцет столовий – 1,5 столові ложки.
Спосіб приготування:
- Наріжте моркву та цибулю смужками. Обсмажте протягом 5 хвилин при режимі «Смаження».
- Подрібніть блендером часник з помідорами.
- Наріжте перець тонкими смужками.
- Покладіть томатну суміш та перець у чашу мультиварки.
- Додайте сіль, цукор, лаврове листя.
- Увімкніть режим «Суп» або «Тушкування» на 20 хвилин. Мультиварку закрийте кришкою.
- В кінці приготування додайте оцет та проваріть ще 5 хвилин.
- Розкладіть лечо у стерильні банки та закрутіть кришками.
Смачного!