Приготуйте смачні пельмені за цим простим рецептом. Тісто виходить ніжним, а начинка дуже соковитою. Така страва стане улюбленою у вашій родині.
Для приготування тіста вам знадобиться:
- Борошно пшеничне – 400 грамів;
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Вода кімнатної температури – 100 мл.;
- Олія без запаху – столова ложка;
- Сіль кухонна – дрібка.
Для приготування фаршу вам знадобиться:
- Свинина – 0,5 кг.;
- Яловичина – 0,3 кг.;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Яйце куряче 1 шт.;
- Сіль кухонна – за смаком;
- Перець чорний, мелений – за смаком.
Для приготування соусу вам знадобиться:
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Сіль кухонна – за смаком;
- Перець чорний, мелений – за смаком.
- Томати свіжі – 3 шт.;
- Часник – 2 зубки;
- Цукор – чайна ложка;
- Перець болгарський – 1 шт.;
- Зелень – за смаком.
Спосіб приготування:
- Приготуйте тісто. Потрібно замісити всі інгредієнти. Готове тісто залишіть відпочити 60 хвилин.
- Наріжте цибулю не великим кубиком та обсмажте на пательні. Після залишіть охолоджуватись.
- М’ясо перекрутіть за допомогою м’ясорубки. Додайте спеції, яйце та обсмажену цибулю. Перемішайте.
- Приготуйте соус. Наріжте цибулю та перець не великими кубиками та обсмажте на пательні. Після додайте нарізані томати та протушкуйте все протягом 5 хвилин.
- Потім додайте подрібнений часник, нарізану зелень та спеції. Як тільки суміш закипить – соус готовий.
- Робочу поверхню присипте борошном та тонким шаром розкатайте тісто.
- На тісто викладіть фар та закрутіть рулет.
- Наріжте його порціями завширшки 5 см.
- Знизу зафіксуйте краї, а верх залишіть відкритим.
- Розмістіть пельмені у каструлі на невеликій відстані.
- До соусу додайте 200 мл. води та сіль.
- Цією сумішшю обережно залийте пельмені та випікайте пів години при температурі 200 градусів.
Смачного!