Голубці – страва, без якої не обходиться святкове застілля. Потрібно правильно приготувати начинку та листя капусти, щоб отримати гарний результат.
На зиму можна зробити заготовки для голубців, засоливши листя капусти. Це дуже зручно та швидко.
Для приготування потрібно:
- Видалити з капустини качан.
- Проварити капусту у підсоленій воді на помірному вогні.
- Забирати поступово листки, які почали відставати.
- Дати охолонути і зрізати товсті прожилки з кожного листочка.
- Змотати 4-5 листочків рулетиком і покласти в банку. Продовжувати, доки не закінчиться листя (на дно банки можна покласти корінь хрону або петрушку).
- Приготувати розсіл: в 1 л води розчинити 3 ст. л. солі і 1 ст. л. цукру.
- Залити вміст банки розсолом.
Перед використанням бажано замочити листя на всю ніч.
Смачного!