Здивуйте вашу родину смачним рулетом з м’яса. Така смакота прикрасить будь-який святковий стіл.
Подавати страву можна з будь-яким гарніром за вашим смаком.
Складові:
- Корейка свиняча – 2000 грамів;
- Олія рафінована – 80 мл.;
- Часник – 5 зубків;
- Орегано – чайна ложка;
- Зелень сушена – чайна ложка;
- Кухонна сіль – 10 грамів;
- Перець мелений, чорний – 5 грамів;
- Паприка мелена – чайна ложка;
- Лимонний сік – чайна ложка;
- Гірчиця ніжна – чайна ложка;
- Рідкий мед – чайна ложка.
Начинка:
- Перець болгарський – 5 шт.;
- Бекон – 150 гр.;
- Сир – 250 гр.
Гарнір:
- Бульба – 7 шт.;
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- Часник – 5 зубків;
- Олія рафінована – 45 мл.;
- Спеції — за смаком.
Як зробити:
- Розріжте м’ясо, щоб у вас утворився пласт великого розміру. Викладіть його на робочу поверхню та трохи відбийте.
- Змішайте все для маринаду для однорідності та ретельно намастіть м’ясо.
- Загорніть рулет, накрийте плівкою та залишіть маринуватись у холодильній камері 24 години.
- Розріжте перці навпіл, намастіть олією, викладіть на деко та випікайте при температурі 250 градусів. Шкірка перців повинна стати чорною. Залишіть їх постояти протягом 10 хвилин під закритою кришкою у мисці. Після зніміть чорну шкірку.
- Натріть сир на тертці.
- Розгорніть рулет, викладіть перець не доходячи до країв. Покладіть смужки бекону та притрусіть сиром.
- Загорніть рулет та зафіксуйте щільно кулінарною ниткою.
- Наріжте картоплю, цибулю та часник. Додайте олію та спеції. Перемішайте.
- Покладіть овочі на деко.
- По середині викладіть рулет на овочі. Накрийте все фольгою для випікання
- Випікайте при 200 градусах протягом 60 хв.
- Відкрийте фольгу та випікайте ще 20 хв.
Приємного апетиту!