М’ясо приготоване за цим рецептом виходить дуже смачне та ароматне. А все завдяки цьому маринаду

Буженина у часниково-гірчичному маринаді

Ця ароматна буженина стане окрасою вашого святкового столу. Завдяки поєднанню гірчиці, часнику та спецій, м’ясо виходить соковитим, ніжним і дуже смачним.

Інгредієнти:

• Ошийок зі свинини – 1200 г
• Гірчиця міцна – 2 ст. л.
• Часник – 3 зубчики
• Лаврове листя – 6 шт.
• Гвоздика – 5 шт.
• Духмяний перець – 8 горошин
• Чорний перець горошком – 8 шт.
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль – 2 ст. л.
• Вода – 1000 мл

Як приготувати:

1. Підготовка маринаду:

• У каструлю налийте воду.
• Додайте лаврове листя, гвоздику, духмяний перець, чорний перець, цукор і сіль.
• Доведіть до кипіння й варіть 5 хвилин.
• Залиште маринад охолоджуватись до кімнатної температури.

2. Маринування м’яса:

• Покладіть ошийок у холодний маринад так, щоб він повністю покрив м’ясо.
• Залиште маринуватись у холодильнику на 24 години.

3. Підготовка до запікання:

• Дістаньте м’ясо з маринаду й обсушіть паперовим рушником.
• Змішайте вичавлений через прес часник, гірчицю та дрібку солі.
• Натріть м’ясо цією сумішшю й залиште постояти 1-2 години для просочення.

4. Запікання:

• Загорніть ошийок у фольгу й покладіть у форму для запікання.
• Випікайте в духовці при температурі 190 °C протягом 1 години.
• Потім розгорніть фольгу й запікайте ще 15 хвилин, щоб м’ясо отримало золотисту скоринку.

Подача:

Наріжте готову буженину тонкими скибочками та подавайте до столу. Вона чудово смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Смачного! 🎉