Влітку важко уявити собі стіл без хрустких малосольних огірків. Ця страва не лише чудово смакує, але й багата на вітаміни та мікроелементи. Проте, традиційне приготування малосольних огірків може потребувати багато часу та терпіння.
На щастя, існує чудовий експрес-рецепт, який дозволить вам насолодитися смаком малосольних огірків вже через добу! Цей рецепт простий, не потребує багато інгредієнтів, а результат вас приємно здивує.
Інгредієнти:
- Огірки — 2 кг
- Часник — 1 головка
- Кріп — 2 пучки
- Сіль — 2 ст. ложки (без гірки)
Приготування:
- Підготуємо огірки: Ретельно вимийте огірки та замочіть їх у холодній воді на 2 години.
- Подрібнюємо зелень: Кріп та часник помийте, обсушіть та подрібніть.
- Заповнюємо банки: У чисті літрові банки щільно укладіть огірки, перекладаючи їх кропом та часником.
- Додаємо сіль: На одну банку додайте 1 столову ложку солі.
- Заливаємо огірки: Залийте огірки окропом до самого верху.
- Стерилізуємо: Накрийте банки кришками і поставте стерилізуватися на водяну баню протягом 10 хвилин.
- Охолодження: Після стерилізації дайте банкам охолонути до кімнатної температури.
- Залишаємо маринуватися: Залиште банки з огірками при кімнатній температурі на 24 години.
- Смакуємо: Через добу ваші хрусткі та ароматні малосольні огірки готові до вживання!
Поради:
Для більш насиченого смаку можна додати до огірків інші спеції, такі як перець горошком, лавровий лист або гірчичне насіння. Замість кропу можна використовувати інші трави, наприклад, селеру, естрагон або базилік.
Для кращого зберігання готові малосольні огірки можна зберігати в холодильнику.
Секрети хрустких огірків:
- Вибирайте для маринування невеликі, щільні огірки з пухирчастою шкіркою.
- Перед маринуванням замочіть огірки в холодній воді на 2-3 години.
- Використовуйте для заливки чисту холодну воду.
- Додайте до заливки столову ложку солі на 1 літр води.
- Залийте огірки окропом.
- Стерилізуйте банки з огірками на водяній бані протягом 10-15 хвилин.
- Зберігайте готові огірки в холодильнику.
Цей простий рецепт малосольних огірків дозволить вам насолодитися смаком цієї страви вже через добу. Огірки виходять хрусткими, ароматними та збережуть всі свої корисні властивості.