Хто сказав, що зимові вечори мають бути нудними? З нашими маринованими сливами кожен день перетвориться на свято смаку! Цей простий і водночас неймовірно смачний рецепт підкорить серця навіть найвибагливіших гурманів.
Чому варто спробувати цей рецепт:
- Простота приготування: З цим рецептом впорається навіть новачок на кухні.
- Смакові якості: Солодко-кислий смак маринованих слив ідеально доповнює будь-яку страву.
- Універсальність: Мариновані сливи можна використовувати як самостійну закуску, додавати до салатів, м’ясних страв або просто насолоджуватися з хлібом.
Інгредієнти:
- Сливи твердих сортів (на 6 баночок по 0,5 л)
- 3 зубчики часнику
- 5 горошин чорного перцю
- 1 лавровий лист
Для маринаду:
- 500 мл води
- 200 г цукру
- 1 чайна ложка солі
- 50 г оцту
Приготування:
- Підготовка слив: Добре промийте сливи і розріжте їх навпіл, видаливши кісточки.
- Стерилізація банок: Ретельно вимийте банки і кришки. Стерилізуйте їх зручним для вас способом (в духовці, мікрохвильовій печі або над парою).
- Формування баночок: На дно кожної стерилізованої банки покладіть по кілька часточок часнику, кілька горошин чорного перцю і лавровий лист. Щільно укладіть половинки слив.
- Приготування маринаду: У каструлі змішайте воду, цукор і сіль. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру і солі.
- Заливка банок: Залийте гарячим маринадом сливи в банках. Залиште на 10 хвилин.
- Додавання оцту: Злийте маринад з банок у каструлю, додайте оцет і доведіть до кипіння.
- Закриття банок: Залийте сливи киплячим маринадом з оцтом. Герметично закрийте банки кришками.
- Стерилізація: Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження.
Поради:
- Для маринування краще використовувати сливи твердих сортів.
- Якщо ви любите більш гострий смак, можете збільшити кількість чорного перцю або додати інші спеції за смаком.
- Мариновані сливи зберігаються в прохолодному темному місці протягом тривалого часу.