Приготуйте дуже смачну та ароматну закуску з болгарського перцю.
Вона сподобається всім вашим родичам та близьким й стане прикрасою на вашому столі.
Основні складові:
- Перець – 2500 гр.;
- Селера – 200 гр.;
- Зелень петрушки – 150 гр.;
- Часник – 100 гр.
Складові для маринаду:
- Олія рафінована – 200 мл.;
- Вода питна – 0,5 л.;
- Оцет столовий – 60 мл.;
- Цукор – 30 гр.;
- Сіль – 50 гр.;
- Лаврове листя – 5 шт.;
- Перець чорний, горошком – чайна ложка.
Як зробити:
- Очистите перець від насіння.
- Наріжте зелень.
- Часник наріжте тонкими слайсами.
- Приготуйте маринад. Закип’ятіть воду, олію, перець, лаврове листя, сіль, цукор та оцет. Після кожний перець занурюйте у маринад та варіть пару хвилин.
- Проварений перець складіть у контейнер пошарово, додаючи часник та зелень.
- Після залийте перець маринадом та залишіть настоюватись у холодильній камері протягом 3 діб.
За бажанням, можна приготувати таку закуску на зиму, законсервувавши перець. Для цього потрібно скласти так само перець у чисті простерилізовані банки та простерилізувати їх протягом 20 хвилин після закипання води. Після закрийте кришками та залишіть охолоджуватись.
Приємного апетиту!