Пропонуємо рецепт найсмачніших та ароматних маринованих перців, які з’їдають ще до морозів. Здивуйте свою родину, приготувавши таку закуску. Їх можна буде подати до будь-якого застілля.
Складові:
- Болгарський перець 3 кг.;
- Зелені яблука 2 кг.;
- Кориця 3 ч. л.;
- Часник 3 зуб.;
- Питна вода 1 л.;
- Цукор пісок 1 скл.;
- Оцет харчовий 6% 300 мл.;
- Сіль кухонна 1 ст. л.;
- Кориця.
Спосіб приготування:
- Перець ретельно вимийте та приберіть з нього насіння.
- Наріжте та поставте бланшуватися протягом 3 хвилин.
- Покладіть в друшляк та дайте охолонути.
- Помийте яблука та наріжте на четвертинки, приберіть серцевину й розріжте ще на три шматочки.
- Посипте корицею та поставте бланшуватися протягом 3 хв.
- Банки простерилізуйте та просушіть й покладіть в них перець з яблуками.
- Поставте воду на вогонь, дайте закипіти та додайте сіль, цукор й корицю.
- Продовжуйте варити на маленькому вогні до повного розчинення інгредієнтів, влийте оцет та вимикайте плиту.
- Гарячий маринад перелийте в банки та поставте пастеризуватися при 90 градусах на 25 хвилин.
- Закрийте кришками, поставте догори дном та укутайте до повного охолодження.
Смачного!