Для тих хто полюбляє готувати торти пропонуємо кілька варіантів приготування мастики для їхнього оформлення. Завдяки цій прикрасі ваші десерти будуть виглядати неперевершено та досить апетитно. Мастику готують з цукрової пудри. Перед приготуванням її необхідно просіяти через сито, щоб не було грудочок. Вона виходить дуже еластична та не розривається під час роботи з нею. Після приготування її необхідно загорнути у харчову плівку та покласти в холодильну камеру на 20 хвилин. Термін зберігання цього продукту становить 14 діб в холодильній камері, а в морозильній – 2 місяці. Для того, щоб мастика була кольоровою необхідно додати барвник. Для цього треба відокремити невеликий шматочок мастики, скатати кульку, зробити в ній отвір та додати барвник. Розминати кульку необхідно поки вона не стане однорідного кольору. Загорнути кульку у харчову плівку та покласти в холодильну камеру.
Мастика з меду.
Інгредієнти:
- Цукрова пудра – 900 гр.;
- Мед – 180 гр.;
- Вода – 45 мл.;
- Желатин – 15 гр.
Спосіб приготування:
- Замочіть желатин на 30 хвилин.
- Змішайте розчинений желатин з медом та підігрійте суміш.
- Відсипте склянку пудри від всієї маси, а в ту, що залишилася додайте суміш.
- Замісіть тісто, потім обережно додавайте пудру, що в стакані.
- Готова мастика перевіряється натисканням пальця – на ній повинен залишитися слід.
Вона більш м’яка ніж цукрова, не розсипається та не кришиться. Використовують для виготовлення прикрас.
Мастика з цукру.
Інгредієнти:
- Цукрова пудра – 500 гр.;
- Лимонний сік – 1 чайна ложка;
- Вода – 60 мл.;
- Желатин – 1 чайна ложка;
- Ванілін.
Спосіб приготування:
- Замочіть желатин на 30 хвилин та після розігрійте на водяній бані.
- Додайте сік лимону, ванілін та обережно додавайте пудру.
- Замісіть тісто до еластичності, воно не повинно бути твердим.
Її використовують для виготовлення різноманітних фігурок та квітів.
Мастика зі згущеного молока.
Інгредієнти:
- Цукрова пудра – 160 гр.;
- Лимонний сік – 2 чайні ложки;
- Згущене молоко – 200 гр.;
- Сухе молоко – 160 гр.;
- Коньяк – 1 чайна ложка.
Спосіб приготування:
- Змішайте пудру та сухе молоко.
- В суміш обережно додайте згущене молоко.
- Після додайте коньяк та лимонний сік, змішайте.
Ця мастика виходить жовтуватого відтінку. Цією мастикою обтягують торти великого розміру, вона дуже смачна.
Мастика з шоколаду.
Інгредієнти:
- Рідкий мед – 120 гр.;
- Шоколад – 230 гр.
Спосіб приготування:
- Подрібніть шоколад та поставте на водяну баню.
- Змішуйте до повного розчинення й після цього додайте мед.
- Змішуйте дерев’яною лопаткою до тих пір, поки суміш буде легко відділятися від країв.
- Покладіть готову суміш на харчову плівку та скрутіть в тубу.
- Відправте мастику на добу в холодильну камеру.
- Перед використанням дістаньте та потримайте при кімнатній температурі пів години.
Шоколад можна використовувати будь-який.
Запам’ятайте! Для того, щоб мастика була блискучою необхідно 1 столову ложку меду розчинити в 1 столовій ложці горілки. Цією сумішшю тонким пензликом нанесіть на мастику в кінці приготування торта. Не переймайтесь, неприємного запаху ви не відчуєте, а навпаки ваш торт буде блищати.