Мастика для тортів, яка не кришиться та не осипається. Кілька гарних рецептів

Для тих хто полюбляє готувати торти пропонуємо кілька варіантів приготування мастики для їхнього оформлення. Завдяки цій прикрасі ваші десерти будуть виглядати неперевершено та досить апетитно. Мастику готують з цукрової пудри. Перед приготуванням її необхідно просіяти через сито, щоб не було грудочок. Вона виходить дуже еластична та не розривається під час роботи з нею. Після приготування її необхідно загорнути у харчову плівку та покласти в холодильну камеру на 20 хвилин. Термін зберігання цього продукту становить 14 діб в холодильній камері, а в морозильній – 2 місяці. Для того, щоб мастика була кольоровою необхідно додати барвник. Для цього треба відокремити невеликий шматочок мастики, скатати кульку, зробити в ній отвір та додати барвник. Розминати кульку необхідно поки вона не стане однорідного кольору. Загорнути кульку у харчову плівку та покласти в холодильну камеру.

Мастика з меду.

Інгредієнти:

• Цукрова пудра – 900 гр.;
• Мед – 180 гр.;
• Вода – 45 мл.;
• Желатин – 15 гр.

Спосіб приготування:

1. Замочіть желатин на 30 хвилин.
2. Змішайте розчинений желатин з медом та підігрійте суміш.
3. Відсипте склянку пудри від всієї маси, а в ту, що залишилася додайте суміш.
4. Замісіть тісто, потім обережно додавайте пудру, що в стакані.
5. Готова мастика перевіряється натисканням пальця – на ній повинен залишитися слід.

Вона більш м’яка ніж цукрова, не розсипається та не кришиться. Використовують для виготовлення прикрас.

Мастика з цукру.

Інгредієнти:

• Цукрова пудра – 500 гр.;
• Лимонний сік – 1 чайна ложка;
• Вода – 60 мл.;
• Желатин – 1 чайна ложка;
• Ванілін.

Спосіб приготування:

1. Замочіть желатин на 30 хвилин та після розігрійте на водяній бані.
2. Додайте сік лимону, ванілін та обережно додавайте пудру.
3. Замісіть тісто до еластичності, воно не повинно бути твердим.

Її використовують для виготовлення різноманітних фігурок та квітів.

Мастика зі згущеного молока.

Інгредієнти:

• Цукрова пудра – 160 гр.;
• Лимонний сік – 2 чайні ложки;
• Згущене молоко – 200 гр.;
• Сухе молоко – 160 гр.;
• Коньяк – 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. Змішайте пудру та сухе молоко.
2. В суміш обережно додайте згущене молоко.
3. Після додайте коньяк та лимонний сік, змішайте.

Ця мастика виходить жовтуватого відтінку. Цією мастикою обтягують торти великого розміру, вона дуже смачна.

Мастика з шоколаду.

Інгредієнти:

• Рідкий мед – 120 гр.;
• Шоколад – 230 гр.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть шоколад та поставте на водяну баню.
2. Змішуйте до повного розчинення й після цього додайте мед.
3. Змішуйте дерев’яною лопаткою до тих пір, поки суміш буде легко відділятися від країв.
4. Покладіть готову суміш на харчову плівку та скрутіть в тубу.
5. Відправте мастику на добу в холодильну камеру.
6. Перед використанням дістаньте та потримайте при кімнатній температурі пів години.

Шоколад можна використовувати будь-який.

Запам’ятайте! Для того, щоб мастика була блискучою необхідно 1 столову ложку меду розчинити в 1 столовій ложці горілки. Цією сумішшю тонким пензликом нанесіть на мастику в кінці приготування торта. Не переймайтесь, неприємного запаху ви не відчуєте, а навпаки ваш торт буде блищати.