Кожна господиня під час смаження млинців зустрічалася з такою проблемою, як розривання тіста. Причин такої ситуації є безліч. Це може бути використання холодного або гарячого молока, або тісто надто густе чи рідке. Для того, щоб млинці не рвались під час приготування, потрібно дотримуватися чітких пропорцій. Ще не слід забувати про додавання одного важливого компонента.
У тісто варто додати натертий сир та підігріте молоко. Під час смаження, сир починає плавитися й млинці тоді не рвуться.
Складові ідеального тіста:
- Твердий сир — 150 грамів;
- Кухонна сіль — чайна ложка;
- Цукор — 60 грамів;
- Розпушувача для тіста — чайна ложка;
- Олія — 60 мл.;
- Курячі яйця — 2 шт.;
- Просіяне борошно — 200 грамів;
- Свіже молоко — 0,5 л.;
- Зелень — за смаком.
Як зробити:
- Збийте яйця, цукор, сіль та трохи теплого молока.
- Змішайте борошно з розпушувачем та додайте до яєчної суміші. Все збийте за допомогою блендера.
- Натріть на дрібній тертці сир та наріжте дрібно зелень. Додайте ці інгредієнти до тіста та перемішайте.
- Обсмажте млинці з обох сторін та подавайте до столу.