Всім відомо, що базлама – турецький хліб, що випікається на гарячій плиті. Традиційно тісто замішується на воді, але цей рецепт незвичний, бо ми використаємо кефір.
Інгредієнти:
- кефір – 250 мл;
- пшеничне борошно – 400 г;
- сода – 1 ч. л.;
- сіль (за смаком).
Покрокове приготування:
- У просіяне борошно додати соду, посолити.
- Влити кефір, замісити (тісто має вийти м’яке).
- На 10 хвилин помістити в холодильник.
- Сформувати з тіста кулю, розділити на 5 частин.
- З кожної частинки сформувати млинець.
- Млинці поколоти виделкою.
- Сковорідку розігріти (нічим не змащувати).
- Смажити на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки.
- Готові коржі перед вживанням можна змастити маслом.
Смачного!