Незвичайний турецький хліб базлама на кефірі. Про магазинний можна забути.

Всім відомо, що базлама – турецький хліб, що випікається на гарячій плиті. Традиційно тісто замішується на воді, але цей рецепт незвичний, бо ми використаємо кефір.

Інгредієнти:

• кефір – 250 мл;
• пшеничне борошно – 400 г;
• сода – 1 ч. л.;
• сіль (за смаком).

  Покрокове приготування:

1. У просіяне борошно додати соду, посолити.
2. Влити кефір, замісити (тісто має вийти м’яке).
3. На 10 хвилин помістити в холодильник.
4. Сформувати з тіста кулю, розділити на 5 частин.
5. З кожної частинки сформувати млинець.
6. Млинці поколоти виделкою.
7. Сковорідку розігріти (нічим не змащувати).
8. Смажити на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки.
9. Готові коржі перед вживанням можна змастити маслом.

Смачного!