Незвичний медовик здивує вишуканим смаком. Ніжний крем доповнюють шоколадні коржі.
Інгредієнти:
- какао (для оформлення);
для коржів:
- мед – 3 ст. л;
- какао – 3 ст. л;
- яйця – 3 шт.;
- вершкове масло – 120 г;
- борошно – 350 г;
- цукор – 260 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- сода – 1,5 ч. л.
для крему
- яйце – 1 шт.;
- молоко – 0,3 л;
- вершкове масло – 80 г;
- сметана – 100 г;
- вершки – 250 мл;
- крохмаль – 40 г;
- цукор – 230 г.
Покрокове приготування тіста на коржі:
- До яєць додати сіль і цукор, перемішати.
- Додати какао і мед, перемішати.
- Сюди добавити вершкове масло і покласти на плиту.
- Варити масу на повільному вогні до отримання однорідної маси, помішуючи, довести до кипіння, зняти з плити.
- Додати соду, перемішати.
- Повільно ввести попередньо просіяне борошно, добре вимішати.
- Замісити тісто, поділити на 6 частин.
- Частинки скачати в кульки, покласти в пакетики і помістити в холодильник.
Покрокове приготування крему:
- Збиваємо яйце в тарілку, додаємо крохмаль, сіль, цукор і перебиваємо до однорідної маси.
- Молоко довести до кипіння і повільно влити в яєчну суміш.
- В цю суміш додати сметану і варити на повільному вогні, поки не загусне.
- До звареної суміші додати вершкове масло, перемішати.
- Крем охолодити.
Випікання коржів:
- З тіста формуємо коржі (діаметр приблизно 20 см).
- Випікати в духовці при 180 градусах 7-8 хвилин.
- Спеченим коржам дати дати охолонути.
Формування торта:
- Збити вершки та заварний крем міксером, з’єднати, перемішати.
- На коржі нанести крем (залишити трохи для боків).
- Скласти коржі один на одний.
- Зверху і з боків теж обмазати кремом.
- На кілька годин готовий торт покласти в холодильник.
Оформляється зверху какао.
Смачного!