Існує багато рецептів приготування печінки. Але постійно існує багато нюансів, вона виходить жорстка або суха. Тому, пропонуємо рецепт, за яким ваша страва буде дуже смачна, без гіркоти та м’яка.
Інгредієнти:
- Печінка на ваш смак – 600 гр.;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Часник – 2 зубки;
- Цукор – 1 ч. л.;
- Сіль кухонна – 1 ч. л.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Борошно пшеничне – 4 ст. л.;
- Сода харчова – ½ ч. л.;
- Олія рафінована.
Спосіб приготування:
- Візьміть печінку, промийте під проточною водою, ретельно обсушіть та наріжте невеликими шматочками.
- В окремому посуді збийте куряче яйце додавши сіль, цукор та соду. Дрібно покришіть часник та додайте до суміші.
- Додайте суміш до печінки та залиште на 2 години для маринування. За бажанням можна залишити і на більше часу.
- Нагрійте пательню та обсмажте нарізану кубиком цибулю.
- В тій самій пательні обсмажте печінку. Перед смаженням кожен шматочок занурте в борошно.
- Обсмажте по 3 хвилини з обох сторін.
- Після цього викладіть готову цибулю зверху, та протушкуйте 5 хвилин при цьому накривши кришкою.
Подавати до столу із будь-яким гарніром. Смачного!