Ніжна та соковита яловичина в духовці, за смачнющим рецептом.

Яловичина, запечена в духовці з вершковим чи томатним соусом, надзвичайно ніжна та ароматна.

Для приготування цієї страви оберіть чавунний казан, горщик з глини, посудину зі скла (для запікання) з кришкою.

Для приготування потрібно:

• яловичина – 500 г;
• цибуля – 1 шт.;
• олія – 2 ст. л.;
• чорний мелений перець (за смаком);
• сіль – 0,5 ч. л.;

Для приготування вершкового соусу потрібно:

• борошно – 1 ст. л.;
• вершки – 100 г;
• прованські трави (за смаком);
• часник – 2 зубчики.

Для приготування томатного соусу потрібно:

• томатна паста – 1 ч. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• вода (тепла) – 0,5 склянки;
• борошно – 1 ст. л.

Покрокове приготування:

1. М’ясо порізати невеличкими шматочками.
2. У посудину влити 2 ст. л. олії, зверху – м’ясо.
3. Цибулю почистити та порізати кубиками, перекласти в посудину, перемішати.
4. Посудину накрити кришкою.
5. Розігріти духовку до 180 градусів, випікати м’ясо 2 години.
6. Тепер до готового м’яса додати сіль, перець, перемішати.
7. Готуємо вершковий соус: вершки з’єднати з борошном, добре перемішати, щоб не було грудочок, часник дрібно нарізати, додати до соусу, додати трави, перемішати.
8. Вершковий соус додати до м’яса, перемішати, випікати в духовці пів години.

Якщо вершковий соус вам не подобається, його можна замінити томатним.

Готуємо томатний соус: борошно розмішати в теплій воді, додати сметану та томатну пасту.

Смачного!