Смачна і корисна випічка з сирною начинкою порадує вашу сім’ю і перетворить вечірнє чаювання на маленьке сімейне свято.
Інгредієнти (для тіста):
- борошно – 150 г;
- вершкове масло – 45 г;
- сметана – 60 г;
- яєчний жовток – 1 шт.;
- розпушувач – ½ ч. л.
Інгредієнти (для начинки):
- сметана — 1 ст. л.;
- сир (9%) – 150 г;
- борошно — 1 ст. л.;
- цукор – 50 г;
- яєчний білок – 1 шт.
Приготування:
- Вершкове масло охолодити, порізати шматочками, додати до нього розпушувач і борошно, перетерти на крихту.
- Скачати тісто, по центру зробити ямку, помістити туди сметану і курячий жовток.
- Тепер замісити тісто (має вийти пружне), накрити харчовою плівкою, помістити на пів години в холодильник.
- Щоб отримати начинку, слід з’єднати всі інгредієнти і міксером перемішати до отримання однорідної маси.
- Вийняти з холодильника тісто, дати постояти 15-20 хвилин.
- Робочий стіл притрусити мукою, розкачати тісто в прямокутник (товщина – 2-3 мм).
- Тепер на тісто викласти начинку, рівномірно розподілити, сформувати рулет, порізати невеликими скибочками (2-3 см).
- Цукор змішати з борошном, вмочувати в цю суміш боки рулетиків.
- Форму для випічки застелити пергаментним папером, викласти печиво.
- Випікати 30 хвилин при температурі 180 градусів.
- Задекорувати цукровою пудрою.
Смачного!