Ніжний Львівський сирник який просто тане в роті. Покроковий рецепт приготування.

Класичний сирник по-львівськи завжди відмінно смакує. Ніжне сирне тісто і шоколадна глазур – ідеальне поєднання.

Інгредієнти для сирника:

• цукор – 250 г;
• сир (жирний) – 1 кг;
• яєчні білки – 5 шт.;
• яєчні жовтки – 5 шт.;
• сухофрукти (будь-які);
• крупа манна – 50 г;
• вершкове масло – 200 г;
• картопляний крохмаль – 50 г.

Інгредієнти для глазурі:

• вершки (22%-30%) – 100 г;
• шоколад (чорний) – 200 г;
• вершкове масло – 30 г.

Покрокове приготування:

1. Сир перемолоти на м’ясорубці.
2. У масло додати цукор, добре збити.
3. В масляну масу додати поступово жовтки, збити.
4. Тепер частинами додавати сир, збиваючи.
5. Манку перемішати з крохмалем, ввести в сирну масу.
6. Додати сухофрукти.
7. До білків додати трішки солі, збити, повільно влити в масу.
8. Підготувати форму для випічки (приблизно 26-28 см), застелити пергаментним папером, вилити в неї тісто.
9. Випікати при температурі 170 градусів 10 хвилин, зменшити температуру до 150 градусів і пекти ще 1-1,5 години.
10. Зразу не виймати з форми, дати, щоб остудився.
11. Помістити в холодильник на цілу ніч.
12. Готуємо глазур: розігріти вершки та шоколад, з’єднати, ввести вершкове масло, перемішати, готовою глазур’ю полити сирник, рівномірно розподіливши по всій поверхні.

Смачного!