Настає сезон ягід. Царицею ягід є полуниця. Тому пропонуємо приготувати дивовижний десерт з цією ягодою та шоколадом. Це чудове поєднання інгредієнтів дуже сподобається вам та вашій родині. Десерт виходить дуже смачний та гарний на вигляд.
Для приготування вам знадобиться:
- Борошно пшеничне – 40 грамів;
- Яйця курячі _ 1 шт.;
- Цукор – 50 грамів;
- Какао – порошок – 1 столова ложка;
- Розпушувач для тіста – 0,5 чайної ложки.
Для суфле:
- Сметана жирна – 250 мл.;
- Йогурт домашній – 200 мл.;
- Цукор – пісок – 150 грамів;
- Желатин харчовий – 15 грамів;
- Желе з ківі – 1 пакетик;
- Полуниця свіжа – 0,5 кг.;
Для шоколадного ганаша:
- Чорний шоколад – 100 грамів;
- Вершки жирні – 100 мл.
Спосіб приготування:
- Приготуйте желе дотримуючись інструкції. Рідини використайте в половину менше. Залийте желе у деко та залишіть охолоджуватися.
- Приготуйте бісквіт. Збийте в мисці яйця з цукром за допомогою міксера. Поставте суміш на водяну баню. Почекайте 5 хв. поки кількість суміші збільшиться.
- Зніміть з водяної бані суміш та додайте какао, розпушувач та просіяне борошно. Змішайте все.
- Візьміть форму для випікання, застеліть пергаментом. Змастіть дно вершковим маслом та викладіть тісто. Розправте його.
- Поставте бісквіт випікатися на 20 хв. при температурі 180 градусів.
- Після дайте бісквіту охолонути. Боки у формі викладіть пергаментом. На дно покладіть бісквіт.
- Почистите полуницю та розріжте ягоди навпіл. Розкладіть ягоди по боках, щоб розрізи були спрямовані до форми.
- Ягоди, що залишилися та желе наріжте кубиком.
- Приготуйте суфле. Розчиніть желатин у 60 мл води, потім поставте на водяну баню до повного розчинення.
- Змішайте цукор, сметану та йогурт міксером. Повинен утворитися густий крем. В кінці збивання обережно додайте желатин.
- Викладіть нарізану полуницю та желе у крем. Вилийте крем у форму.
- Поставте десерт у холодильну камеру для застигання на пару годин.
- Приготуйте ганаш. Закип’ятіть вершки, зніміть з вогню та додайте шматочки шоколаду. Змішайте все до однорідності.
- Почекайте поки ганаш охолоне та вилийте зверху суфле.
- Поставте десерт у холодильну камеру для застигання.
- Зніміть з десерту форму та пергамент. Прикрасите ягодами полуниці, шматочками шоколаду та листочками м’яти.
Приємного чаювання!