Ніжний та смачний торт «Полуниця». Покроковий рецепт приготування

Настає сезон ягід. Царицею ягід є полуниця. Тому пропонуємо приготувати дивовижний десерт з цією ягодою та шоколадом. Це чудове поєднання інгредієнтів дуже сподобається вам та вашій родині. Десерт виходить дуже смачний та гарний на вигляд.

Для приготування вам знадобиться:

• Борошно пшеничне – 40 грамів;
• Яйця курячі _ 1 шт.;
• Цукор – 50 грамів;
• Какао – порошок – 1 столова ложка;
• Розпушувач для тіста – 0,5 чайної ложки.

Для суфле:

• Сметана жирна – 250 мл.;
• Йогурт домашній – 200 мл.;
• Цукор – пісок – 150 грамів;
• Желатин харчовий – 15 грамів;
• Желе з ківі – 1 пакетик;
• Полуниця свіжа – 0,5 кг.;

Для шоколадного ганаша:

• Чорний шоколад – 100 грамів;
• Вершки жирні – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте желе дотримуючись інструкції. Рідини використайте в половину менше. Залийте желе у деко та залишіть охолоджуватися.
2. Приготуйте бісквіт. Збийте в мисці яйця з цукром за допомогою міксера. Поставте суміш на водяну баню. Почекайте 5 хв. поки кількість суміші збільшиться.
3. Зніміть з водяної бані суміш та додайте какао, розпушувач та просіяне борошно. Змішайте все.
4. Візьміть форму для випікання, застеліть пергаментом. Змастіть дно вершковим маслом та викладіть тісто. Розправте його.
5. Поставте бісквіт випікатися на 20 хв. при температурі 180 градусів.
6. Після дайте бісквіту охолонути. Боки у формі викладіть пергаментом. На дно покладіть бісквіт.
7. Почистите полуницю та розріжте ягоди навпіл. Розкладіть ягоди по боках, щоб розрізи були спрямовані до форми.
8. Ягоди, що залишилися та желе наріжте кубиком.
9. Приготуйте суфле. Розчиніть желатин у 60 мл води, потім поставте на водяну баню до повного розчинення.
10. Змішайте цукор, сметану та йогурт міксером. Повинен утворитися густий крем. В кінці збивання обережно додайте желатин.
11. Викладіть нарізану полуницю та желе у крем. Вилийте крем у форму.
12. Поставте десерт у холодильну камеру для застигання на пару годин.
13. Приготуйте ганаш. Закип’ятіть вершки, зніміть з вогню та додайте шматочки шоколаду. Змішайте все до однорідності.
14. Почекайте поки ганаш охолоне та вилийте зверху суфле.
15. Поставте десерт у холодильну камеру для застигання.
16. Зніміть з десерту форму та пергамент. Прикрасите ягодами полуниці, шматочками шоколаду та листочками м’яти.

Приємного чаювання!