Ніжний та смачний торт «Пташине молоко». Смак дитинства.

Торт смачніший, ніж з магазину. Відмінне частування для рідних чи гостей. Всі будуть у захваті!

Інгредієнти для приготування бісквіту:

  • борошно – 1 склянка;
  • яйця – 4 шт.;
  • цукор – 250 мл.

Інгредієнти для приготування суфле:

  • молоко – 1 склянка;
  • масло – 300 г;
  • цукор – 2 склянки;
  • яйця – 10 шт.;
  • борошно – 1 ст. л.
  • желатин – 40 г;
  • вода – 150 мл;
  • ванільний цукор – 1 пачечка.

Покрокове приготування:



Бісквіт

  1. До яєць додати цукор, збивати 10 хвилин.
  2. Ввести борошно, акуратно перемішати.
  3. Пекти в духовці пів години при температурі 170 градусів.
  4. Залишити до охолодження, загорнути харчовою плівкою.

Суфле

  1. До желатину додати воду.
  2. Відділити білки від жовтків (білки помістити в холодильник).
  3. До жовтків додати 1 склянку цукру, збити.
  4. До жовткової маси додати молоко та борошно, перемішати.
  5. Суміш нагрівати на водяній бані, постійно помішувати, як тільки з’являться бульбашки – зняти з вогню.
  6. Залишити до охолодження.
  7. Масло розм’якшити, збити, повільно ввести заварний крем та ваніль.
  8. Нагрівати желатин до розчинення, залишити, щоб трохи охолонув.
  9. До охолоджених білків додати 1 склянку цукру, добре збити.
  10. Повільно влити желатин, трохи збити.
  11. Масляну суміш додавати ложками, збиваючи.
  12. Формуємо торт (використовувати високу форму для тортів): 1 шар – корж, 2 шар – половина крему, 3 шар – корж, 4 шар – крем, що залишився.
  13. Торт помістити в холодильник.
  14. Зверху полити глазур’ю.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!