Великдень – одне з найважливіших християнських свят, яке неможливо уявити без запашної паски. Традиційно її готують на дріжджовому тісті, але що робити, якщо хочеться чогось нового та незвичайного?
Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт паски без дріжджів! Цей рецепт – справжня знахідка для тих, хто шукає оригінальний та водночас простий спосіб приготувати цю святкову випічку. Секрет цього рецепту криється у використанні зернистого домашнього сиру. Завдяки йому паска виходить м’якою, пухкою та неймовірно смачною. А відсутність дріжджів робить процес приготування значно простішим і швидшим.
Інгредієнти:
- 450 г зернистого домашнього сиру
- 5 яєць (1 білок залишаємо для глазурі)
- 450 г борошна
- 12 г розпушувача
- 150 г вершкового масла
- 1,5 г ваніліну
- 100 г родзинок
- 400 г цукру
- 100 г цукрової пудри
- 1/4 чайної ложки лимонної кислоти
- дрібка солі
- кондитерська посипка
Спосіб приготування:
- Подрібніть сир за допомогою блендера або сита до однорідної маси.
- Збийте 5 яєць віночком.
- Розтопіть вершкове масло і дайте йому охолонути.
- У мисці з’єднайте сир, цукор, масло, яйця, ванілін і дрібку солі.
- Додайте просіяне борошно з розпушувачем і підготовлені родзинки.
- Перемішайте до однорідного тіста.
- Змастіть форми для випічки маслом.
- Заповніть форми тістом трохи більш ніж на половину.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 40-45 хвилин.
- Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою.
- Приготуйте глазур з цукрової пудри, лимонної кислоти та білка.
- Поки паски ще теплі (але не гарячі), прикрасьте їх глазур’ю та кондитерською посипкою.
- Дайте паскам повністю охолонути.
Поради:
- Замість родзинок можна використовувати цукати, курагу або інші сухофрукти.
- Кількість цукру слід регулювати на смак.
- Зберігати паски можна в холодильнику протягом тижня.
Спробуйте цей рецепт паски без дріжджів – і ви будете приємно здивовані результатом! Бажаємо вам щасливого Великодня!