Новий рецепт соління сала з перцем. Виходить таке ніжне, що хоч губами їж

Сало засолене за цим рецептом виходить ідеальним, ніжним та ароматним. До маринаду додають червоний перець, який підкреслює смак.

Сало виходить найсмачнішим, якщо засолити його не сухим способом, а за допомогою маринаду.

Що знадобиться:

• Сало – 2000 грамів;
• Питна вода – 1000 мл.;
• Велика сіль – 200 грамів;
• Лаврове листя;
• Чорний перець;
• Духмяний перець;
• Часник – 4 зубки;
• Червоний перець.

Як приготувати сало:

1. Наріжте сало розміром приблизно 10 см.
2. Приготуйте маринад, розчинивши спеції у гарячій воді.
3. Складіть сало у контейнер, покладіть часник, листя лавру та перець.
4. Залийте сало розсолом та зверху поставите вагу.
5. Залишіть сало маринуватись добу на кухні, а після переставите у холодне місце.
6. Через тиждень сало буде готове для споживання.
7. Перед подачею сало потрібно просушити та нарізати тонкими слайсами.
8. Для зберігання покладіть сало у фольгу та відправите у морозилку.

Корисні поради:

• Тонке сало може стати сильно солоним. Шматочки вважаються ідеальними 7 см. на 10 см.
• Не закладайте дуже щільно сало для засолу. Сало може зіпсуватись.
• Не слід використовувати сало з великими прошарками м’яса.
• Використовуйте для засолу звичайну сіль.
• Не можна солити сало у пластмасових контейнерах та зберігати у пакетах.

Смачного!