Пропонуємо приготувати дуже поширену страву з огірків – кімчі. У Китаї огірки готують з соусом з анчоусів, але на Україні ми знайшли чим замінити цей соус.
Страва нічим не відрізняється від оригіналу. Спробуйте приготувати таку смакоту й вона вмить розлетиться з вашого столу.
Інгредієнти:
- Огірки невеликого розміру – 0,5 кг.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Часник – 3 зубки;
- Морква – 1 шт.;
- Цукор – столова ложка;
- Сіль кухонна – 2 столові ложки;
- Соєвий соус – 50 мл.;
- Яблучний оцет – чайна ложка;
- Перець гострий – половинка;
- Зелена цибуля – 30 гр.;
- Петрушка свіжа – 10 гр.
Спосіб приготування:
- Вимийте огірки та просушіть їх. Розріжте кожний огірок на 4 частини, але не до кінця, залишіть з боків по 1 см.
- Натріть з середини огірки сіллю та залишіть маринуватись пів години.
- Натріть моркву на тертці для приготування моркви по корейські. Наріжте цибулю тонкими пір’ями. Вичавите часник через прес. Наріжте зелень. Гострий перець дрібно наріжте.
- Змішайте нарізані овочі зі спеціями, але не додавайте сіль.
- Огірки промийте під проточною водою.
- Начиніть огірки приготованою начинкою. Залишки маринаду вилийте на огірки.
- Термін зберігання страви становить два дні.
Смачного!