Приготуйте оригінальну страву з капусти не нарізавши її. Подавати на стіл капусту потрібно цілою, а в середину потрібно покласти м’ясні кульки. Таку страву часто на турецькі застілля.
Страву можна приготувати у духовці або на сковорідці. Скоріше занотовуйте рецепт.
Складові:
- Телячий фарш – 700 грамів;
- Панірувальні сухарі – 2 столові ложки;
- Капуста – 1 шт.;
- Мелений перець – 1 чайна ложка;
- Мелена паприка – 1 чайна ложка;
- Куряче яйце – 1 шт.;
- Зелень петрушки – 15 грамів;
- Гранатова меласа – 1 столова ложка;
- Цибуля – 1 шт.;
- Часник – 2 зубки;
- Кухонна сіль – 3 чайні ложки;
- Кмин – 1 чайна ложка;
- Перець червоний, мелений – 1 чайна ложка;
- Томатна паста – 2 столові ложки;
- Олія – 60 мл.;
- Питна вода – 0,5 л.
Як зробити:
- Натріть цибулю, додайте її до фаршу разом з сухарями, вичавлений часник, яйце та олію. Вимісіть ретельно фарш.
- Наріжте зелень петрушки та додайте до фаршу.
- З фаршу сформуйте не великі кульки – фрикадельки. Руки варто змочити водою та олією.
- Зніміть з капустини верхнє листя, низ трохи відріжте та виріжте середину.
- Посоліть качан та викладіть у середину кульки з фаршу.
- Окремо змішайте воду, меласу та томатну пасту. Вилийте суміш на дно пательні та покладіть качан з м’ясними кульками.
- Випікайте у духовці накривши кришкою при температурі 170 градусів – 40 хвилин. Або тушкуйте на пательні хвилин 5 на сильному вогні, а після уменшить вогонь та тушкуйте годину.
Смачного!