Оселедець традиційна українська страва на кожному святковому столі і не тільки. Час від часу хочеться цієї смачної рибки з картопляним пюре. Але існує декілька варіацій маринування. Від оселедця по-корейськи Ви і ваші рідні будуть просто в захваті!
Інгредієнти:
- Оселедець свіжий чи морожений 1 кг.;
- Ріпчаста цибуля 5 шт.;
- Столовий оцет 80 мл.;
- Оливкова або соняшникова олія 125 мл.;
- Перець духмяний горошок 1ч.л.;
- Паприка 2 ч.л.;
- Паста томатна 1 ст.л.;
- Морська сіль 1 ст.л.;
- Цукор пісок 1 ст.л.;
- Спеції корейські за бажанням.
Спосіб приготування:
- Змішайте в каструлі томатну пасту та олію, доведіть до кипіння. Додайте столовий оцет, закрийте кришкою і зніміть з плити.
- Почистьте та поріжте великими кільцями цибулю.
- Додаємо до маринаду, який охолов, духмяний перець, паприку та сіль. Перемішуємо.
- Почистьте та поріжте рибу. Краще філеювати та розрізати на шматочки.
- В великій каструлі почергово викладіть оселедець, порізану цибулю, маринад.
- Ставимо зверху гніт та відправляємо до холодильника на ніч.
- За бажанням можна додати корейські спеції, моркву по-корейськи чи соєвий соус.
Приємного апетиту!