Хочете мати яскраву та ефектну овочеву заготівлю на зиму? Спробуйте приготувати салат «Город» у банці. Ця страва вражає своїм поєднанням різних овочів, яке виглядає дуже смачно і красиво. Взимку такий салат стане справжньою окрасою на столі. Крім того, це дуже практичний спосіб заготівлі, оскільки ви можете використовувати залишки різних овочів для його приготування.
Для приготування салату в банці на зиму вам знадобляться такі інгредієнти (на порцію для 8 осіб):
- Кабачки — 150 г
- Кольорова капуста — 300 г
- Огірки — 300 г
- Помідори — 400 г
- Болгарський перець — 2 шт.
- Морква — 120 г
- Зелень (на смак)
- Часник — 2 зубчики
- Лавровий лист — 1 шт.
- Запашний перець — 3 г
- Сіль (без гірки) — 1 столова ложка
- Цукор — 1,5 столової ложки
- Оцет (9%) — 60 мл
- Вода — 1 л
Кроки приготування цього салату:
- Ретельно промийте банку з використанням твердої мочалки та соди.
- На дно банки покладіть зелень, часник і прянощі (лавровий лист, запашний перець).
- Хаотично розмістіть овочі нарізані в банці, наповнюючи її простір. Ви можете використовувати цілі помідори, кабачки, суцвіття капусти, нарізану моркву, огірки та м’яку частину перцю.
- Поступово залийте банку киплячою водою, прикрийте стерильною кришкою і зачекайте 15 хвилин.
- Злийте воду з банки у каструлю.
- Додайте у воду сіль, цукор та оцет, і доведіть розсіл до кипіння.
- Покладіть оцет у банку і залийте її закипілим розсолом.
- Герметично закрийте банку стерильною кришкою, переверніть її та укутайте у щось тепле.
- Залиште банку при кімнатній температурі до повного остигання.
Тепер у вас є готовий салат «Город» у банці на зиму. Цю заготівлю можна зберігати в підвалі або просто у квартирі. Під час приготування використовуйте фільтровану або бутильовану воду, або майте на увазі, що вода з-під крана може надати страві неприємний присмак.