Овочеве асорті в банці на зиму. Відкрили баночку і свіжі овочі на столі

Хочете мати яскраву та ефектну овочеву заготівлю на зиму? Спробуйте приготувати салат «Город» у банці. Ця страва вражає своїм поєднанням різних овочів, яке виглядає дуже смачно і красиво. Взимку такий салат стане справжньою окрасою на столі. Крім того, це дуже практичний спосіб заготівлі, оскільки ви можете використовувати залишки різних овочів для його приготування.

Для приготування салату в банці на зиму вам знадобляться такі інгредієнти (на порцію для 8 осіб):

• Кабачки — 150 г
• Кольорова капуста — 300 г
• Огірки — 300 г
• Помідори — 400 г
• Болгарський перець — 2 шт.
• Морква — 120 г
• Зелень (на смак)
• Часник — 2 зубчики
• Лавровий лист — 1 шт.
• Запашний перець — 3 г
• Сіль (без гірки) — 1 столова ложка
• Цукор — 1,5 столової ложки
• Оцет (9%) — 60 мл
• Вода — 1 л

Кроки приготування цього салату:

1. Ретельно промийте банку з використанням твердої мочалки та соди.
2. На дно банки покладіть зелень, часник і прянощі (лавровий лист, запашний перець).
3. Хаотично розмістіть овочі нарізані в банці, наповнюючи її простір. Ви можете використовувати цілі помідори, кабачки, суцвіття капусти, нарізану моркву, огірки та м’яку частину перцю.
4. Поступово залийте банку киплячою водою, прикрийте стерильною кришкою і зачекайте 15 хвилин.
5. Злийте воду з банки у каструлю.
6. Додайте у воду сіль, цукор та оцет, і доведіть розсіл до кипіння.
7. Покладіть оцет у банку і залийте її закипілим розсолом.
8. Герметично закрийте банку стерильною кришкою, переверніть її та укутайте у щось тепле.
9. Залиште банку при кімнатній температурі до повного остигання.

Тепер у вас є готовий салат «Город» у банці на зиму. Цю заготівлю можна зберігати в підвалі або просто у квартирі. Під час приготування використовуйте фільтровану або бутильовану воду, або майте на увазі, що вода з-під крана може надати страві неприємний присмак.