Овочеве рагу в банках на зиму. Смачна та корисна закуска до будь-якого столу

Такого смачного рагу з кабачків, ви ще ніколи не куштували. Приготувавши цю страву, ваша родина залишиться задоволеною.

Вам необхідно:

• Кабачок – 3 шт.;
• Цибуля ріпчаста – 5 шт.;
• Томати – 5 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Часник – 5 зубків;
• Кріп – 20 грамів;
• Петрушка – 20 грамів;
• Олія рафінована – 100 мл.;
• Есенція оцтова – 1 чайна ложка;
• Сіль кухонна;
• Перець чорний, мелений.

Як зробити:

1. Очистите кабачки від шкірки, наріжте невеликим кубиком та покладіть у глибоку каструлю.
2. Наріжте цибулю маленьким кубиком та обсмажте на пательні.
3. Готову цибулю додайте до кабачків.
4. Наріжте томати та покладіть до решти овочів.
5. Натріть моркву на великій тертці та обсмажте. Після додайте до каструлі.
6. Перемішайте всі складові, додайте 100 мл води та варіть протягом 15 хвилин на маленькому вогні.
7. Наріжте зелень, додайте до суміші.
8. Часник вичавите через прес, додайте до кабачків.
9. В кінці приготування додайте спеції та оцет. Перемішайте.
10. Готову страву розкладіть у банки, накрийте кришками та стерилізуйте протягом 6 хвилин.
11. Після закрутіть кришки та поставте охолоджуватися. Накрийте банки ковдрою.

Смачного!