Курка, запечена з перловою крупою і овочами в духовці– вишукана страва. Крупа просочується ніжним смаком і ароматом овочів, буде чудовим гарніром до м’яса.
Інгредієнти:
- крупа перлова – 300 г;
- курка – 900 г;
- морква – 2 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- сіль – 1/2 ч. л.;
- перець чорний (за смаком);
- вода – 600-700 мл;
- каррі – 1/3 ч. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- солодка паприка – 1/2 ч. л.;
- часник – 3 зубчики;
- рослинна олія – 3-4 ст. л.
Приготування:
- Промити і залити водою перлову крупу, залишити на 1,5-2 год.
- Курку замаринувати: додати до курки чорний перець, 1ч. л. солі, солодку паприку, каррі, пропущений через прес часник. Влити рослинне масло, перемішати.
- Цибулю почистити, порізати кубиками.
- Почистити і натерти на крупній тертці моркву.
- На олії трохи обсмажити цибулю і моркву.
- З крупи злити воду.
- Олією змастити деко, викласти крупу, підсмажені овочі, поперчити, посолити, перемішати.
- Замариновану курку викласти зверху, залити водою (щоб закрила крупу).
- Готувати в духовці 6-7 хвилин при 190 градусах, знизити температуру до 100 градусів і готувати ще 15-20 хвилин.
Смачного!