Літо щедро обдаровує нас своїми смачними дарами, серед яких особливе місце посідають персики. Ці сонячні фрукти, наповнені ароматом літнього вітру та теплом сонця, не лише неймовірно смачні, але й багаті на вітаміни та мікроелементи.
Саме час подбати про те, щоб зберегти цей літній скарб на зиму, щоб у холодні дні знову й знову насолоджуватися його неймовірним смаком.
Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати просте, але неймовірно смачне персикове варення, яке стане чудовою начинкою для пирогів, вареників, млинців або просто ласим десертом до чаю.
Цей рецепт не потребує багато часу та інгредієнтів, а результат вас приємно здивує.
Інгредієнти:
- 1 кг персиків
- 500 г цукру
- 100 мл води
- 1/2 ч. л. лимонної кислоти
Приготування:
- Персики переберіть, ретельно вимийте та видаліть плодоніжки. Наріжте персики на шматочки середнього розміру.
- У каструлю з товстим дном влийте воду, додайте цукор і доведіть до кипіння.
- Додайте до киплячого сиропу персики і варіть протягом 15-20 хвилин, періодично знімаючи піну.
- Додайте лимонну кислоту і варіть ще 2-3 хвилини.
- Гаряче варення обережно розлийте по стерилізованих банках, заповнюючи їх доверху.
- Щільно закатайте банки кришками.
- Переверніть банки догори дном і залиште охолоджуватися при кімнатній температурі.
- Зберігайте готове персикове варення в прохолодному, темному місці.
Поради:
- Для більш насиченого смаку та аромату варення можна додати до персиків трохи ванілі, кориці або м’яти.
- Якщо ви хочете отримати густе варення, можна трохи уварити його на повільному вогні після додавання лимонної кислоти.
- Персикове варення можна використовувати не лише як начинку для випічки, але й як доповнення до морозива, йогурту або сирників.
Насолоджуйтесь смаком літа цілий рік з ароматним персиковим варенням!